本标准代替 SN / T1954 — 2007 《进出口冰鲜肉中二氧化氯残留量的检验方法分光光度法》。
本标准与 SN / T1954 — 2007 相比,主要变化如下:
———修改了检测方法及检测方法的适用范围;
———增加试样分类;
———修改试样处理条件;
———修改检出限,增加定量限。
原理
试料中的二氧化氯用磷酸盐缓冲溶液提取,经冷冻离心,纤维滤纸过滤,以甘氨酸作掩蔽剂,消除溶液中 Cl2 、 ClO- 等物质的假阳性干扰,加入N , N - 二乙基 - 对苯二胺( DPD )显色剂与二氧化氯显色,采用分光光度法在 552nm 处测定其最大吸光度,从而确定食品中二氧化氯的含量。
