GB 4789.4-2010（沙门氏菌检验） - 国标

样品基质

25g （mL）检样 BPW TTB增菌液 SC增菌液 BS琼脂 HE琼脂 XLD琼脂沙门氏菌属显色培养基等

检测范围

本标准规定了食品中沙门氏菌（Salmonella ）的检验方法。本标准适用于食品中沙门氏菌的检验。

详细说明

本标准代替GB/T 4789.4-2008《食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验》。
本标准与 GB/T 4789.4-2008 相比，主要变化如下：
——修改了标准的中英文名称；
——修改了标准的范围；
——修改了培养基和试剂；
——修改了设备和材料；
——修改了附录 A。
本标准的附录 A、附录 B 为规范性附录。
本标准所代替的历次版本发布情况为：
——GB 4789.4-84、GB 4789.4-1994、GB/T 4789.4-2003、GB/T 4789.4-2008。