GB 5009.12-2010 食品中铅的测定

被浏览
样品基质
食品
检测范围
本标准规定了食品中铅的测定方法。 本标准适用于食品中铅的测定。
详细说明
GB 5009.12-2010 食品中铅的测定
本标准代替GB/T 5009.12-2003 《食品中铅的测定》。
本标准附录A 为资料性附录。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
——GB 5009.12-1985、GB/T 5009.12-1996、GB/T 5009.12-2003。
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。
第一法 石墨炉原子吸收光谱法:原理:试样经灰化或酸消解后,注入原子吸收分光光度计石墨炉中,电热原子化后吸收283.3 nm 共振线,在一定浓度范围,其吸收值与铅含量成正比,与标准系列比较定量。
第二法 氢化物原子荧光光谱法原理:试样经酸热消化后,在酸性介质中,试样中的铅与硼氢化钠(NaBH4)或硼氢化钾(KBH4)反应生成挥发性铅的氢化物(PbH4)。以氩气为载气,将氢化物导入电热石英原子化器中原子化,在特制铅空心阴极灯照射下,基态铅原子被激发至高能态;在去活化回到基态时,发射出特征波长的荧光,其荧光强度与铅含量成正比,根据标准系列进行定量。
第三法 火焰原子吸收光谱法原理:试样经处理后,铅离子在一定pH 条件下与二乙基二硫代氨基甲酸钠(DDTC)形成络合物,经4-甲基-2-戊酮萃取分离,导入原子吸收光谱仪中,火焰原子化后,吸收283.3 nm 共振线,其吸收量与铅含量成正比,与标准系列比较定量。
第四法 二硫腙比色法原理:试样经消化后,在pH 8.5~9.0 时,铅离子与二硫腙生成红色络合物,溶于三氯甲烷。加入柠檬酸铵、氰化钾和盐酸羟胺等,防止铁、铜、锌等离子干扰,与标准系列比较定量。
第五法 单扫描极谱法原理:试样经消解后,铅以离子形式存在。在酸性介质中,Pb2+与I-形成的PbI42-络离子具有电活性,在滴汞电极上产生还原电流。峰电流与铅含量呈线性关系,以标准系列比较定量。