GB/T 10781.2-2006 清香型白酒

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样品基质
清香型白酒
检测范围
本标准规定了清香型白酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于清香型白酒的生产、检验与销售。
详细说明
本标准代替GB/T 10781. 2-1989《清香型白酒》和GB/T 11859. 2-1989《低度清香型白酒》。
本标准与GB/T 10781. 2-1989和GB/T 11859. 2-1989相比主要变化如下:
——将GB/T 10781. 2-1989和GB/T 11859. 2-1989修订后合并为一项标准;
——增加了术语和定义、产品分类、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等章条;
——分别规定了高度酒和低度酒的感官和理化要求;
——高度酒的酒精度上限由GB/T 10781. 2-1989的59. 0%调整为68%vol;
——低度酒的酒精度下限由GB/T 11859. 2-1989的35.o%调整为25 %vol;
——质量等级分为优级、一级,去掉GB/T 10781. 2-1989和GB/T 11859. 2-1989中的二级;
——理化指标相应进行了调整。    .
本标准由中国轻工业联合会提出。
本标准由全国食品发酵标准化中心归口。
本标准起草单位:中国食品发酵工业研究院、山西杏花村汾酒集团有限责任公司。
本标准主要起草人:田栖静、杜小威、康健、郭新光、张素芳、史静霞。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
-GB/T 10781. 2-1989;
-GB/T 11859. 2-1989。