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关键词：
水,挥发性有机化合物,气相色谱-质谱
发表时间：
2011-06-24 10:11:14
丁香、甘草、迷迭香对食品中常见的细菌有抑菌作用, 可取代常用的化学防腐剂, 同时也赋予食品特殊的香味。丁香的抑菌谱广, 对酵母、细菌、霉菌都有较强的抑制力, 热稳定性好( 100℃以内稳定) , 适应pH 值范围较宽( pH 值: 4.0～6.0) 。笔者采用毛细管气相色谱法测定保健食品中丁香酚的含量。
精密称取桂皮醛标准品( 供含量测定用, 批号为110710-200212, 中国药品生物制品检定所) 0.400 4 g, 置于100 ml 容量瓶中, 用乙醇溶解、定容, 制备成内标物溶液。精密称取丁香酚标准品( 供含量测定用, 批号为725- 200209, 中国药品生物制品检定所) 0.205 8 g, 置于100 ml 容量瓶中, 用乙醇溶解、定容, 制备成丁香酚标准溶液。精密称取保健食品样品0.5 g, 置于25 ml 容量瓶中, 加内标溶液2.0 ml, 加适量乙醇, 超声处理20 min, 放置至室温, 加乙醇至刻度, 摇匀, 取上清液过0.45 μm 微孔滤膜, 作为待测溶液。
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