白酒理化分析检测功能型白酒维生素C的检测分析方法

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雷晓强 雷晓强 | 文档量 |浏览量202348

    维生素C又称抗坏血酸,在酸性介质中,抗坏血酸与亚硒酸能定量地进行氧化还原反应,生成的元素硒在溶液中形成稳定的悬浊液,该溶液生成的浊度与维生素C的含量成正比,在分光光度计425nm处测定样品溶液的浊度,可以计算出维生素C的含量。
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