GB T 5009.120-2003 食品中丙酸钠、丙酸钙的测定 - 国标

样品基质

食品中丙酸钠、丙酸钙

检测范围

本标准规定了酱油、醋、面包和糕点中丙酸钠、丙酸钙的测定方法。本标准适用于酱油、醋、面包和糕点中丙酸盐的测定。本方法检出限为面包、糕点O.05 g/kg，酱油、醋0.02 g/kg。

详细说明

本标准代替GB/T 14940-1994《食品中丙酸钠、丙酸钙的测定方法》．
本标准与GB/T 14940-1994相比主要修改如下：
——修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《食品中丙酸钠、丙酸钙的测定》；
——按GB/T 20001. 4-2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行了修改。
本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。
本标准起草单位：卫生部食品卫生监督检验所、武汉市卫生防疫站、北京市卫生防疫站。
本标准主要起草人：王竹天、宋凤英、高鹤娟、吴风武、吴国华。
原标准于1994年首次发布，本次为第一次修订。