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关键词：
国酒茅台,跨越发展,科学发展,启示
发表时间：
2012-10-11 09:25:38
摘要: 嗜鞣管囊酵母( Pachysolen tannophilus )As 2.1585 可以直接发酵木糖产乙醇。研究了供氧水平、培养基初始pH 值、接种量等条件对嗜鞣管囊酵母As 2.1585 发酵产乙醇的条件。结果表明, 在温度28 ℃、转速100 r/min 条件下, 嗜鞣管囊酵母发酵木糖产乙醇适宜在高好氧条件下进行, 产乙醇的最适初始pH 值为5.0, 最适接种浓度2 %, 当水解液木糖浓度为3 g/100 mL 时, 最大乙醇浓度为0.8 g/100 mL, 是理论得率的85 %。
木质纤维素的主要成分包括纤维素、半纤维素和木质素3 部分。细胞壁中的半纤维素和木质素通过共价键连接成网络结构, 纤维素镶嵌在其中。不同物质中纤维素、半纤维素和木质素的含量不同, 麦草秸秆中的主要成分为纤维素30 %、半纤维素50 %、木质素15 %[1]。纤维素原料制备酒精的研究报道逐年增多[2], 但天然半纤维素水解产物的85 %～90 %是木糖, 如何充分利用好半纤维素是生物量利用率的关键之一。酵母木糖代谢产生乙醇的理论得率为0.46 g 乙醇/g 木糖, 低于葡萄糖乙醇发酵的理论得率0.51 g 乙醇/g 葡萄糖[3]。目前,半纤维素微生物转化尚存在以下几个问题: ①可发酵半纤维素的主要组成糖(木糖) 的微生物较少。②虽然已发现了发酵木糖的微生物[4], 但它们耐乙醇浓度较低, 副产物较多, 对发酵条件要求苛刻[5]。为此, 本文探讨了用湿氧化法[6] 预处理半纤维素微生物转化生产乙醇的可行性, 研究了直接发酵木糖产酒精的一种微生物嗜鞣管囊酵母( Pachysolen tannophilus )As 2.1585 的最优发酵工艺条件。
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