白酒中甲醇分析标准物质的研制

王小平 | -> | 1904| 6| 0.71286MB |白酒,甲醇,分析,标准物质

王小平 王小平 | 文档量 |浏览量13376

摘要: 以白酒为基体的甲醇成分分析标准物质研究, 制备出白酒中甲醇成分分析标准物质200 支, 其各项指标检测结果表明, 该标准物质已达到国家级标准物质的技术要求( JJG1006- 94) : 稳定期达1 年以上; 均匀性在准确度范围内; 用户单位使用后反应良好。
    饮料酒是一类深受消费者喜爱的嗜好品。目前虽然倡导饮用营养酒、低度酒, 但由于消费习惯原因, 高度蒸馏白酒仍是酒类市场的主导产品。
    然而近一段时期来, 少数不法分子为谋取暴利, 无标无证生产假冒劣质酒, 更有甚者, 用含有甲醇的“工业酒精”兑制成“毒酒”, 导致饮者中毒甚至身亡。据粗略统计, 建国以来已发生重大假酒中毒事件650 多起, 中毒人数6000 多人, 其中死亡240 多人, 双目失明60 多人。
    假酒的危害主要在于各种有害物的超标, 其中以甲醇对人体的危害最大, 一般口服10 g 足以致人死命。由于甲醇与乙醇的物理性质相近, 故其对社会的危害更大。国家技监局发布的《蒸馏酒及配制酒卫生标准》(GB2757- 81) 中明确规定, 60 %vol 白酒中甲醇含量不得超过0.04 g/100 mL, 这对生产者和监管者都提出了严格的质控要求。
    由于涉及食品安全问题, 白酒成了政府重点监控的食品之一。在换发新的生产许可证时, 提高了准入门槛,同时建立了酒类流通准入体系。2006 年国家商务部先后颁发了《酒类商品批发经营管理规范》、《酒类商品零售经营管理规范》、《酒类流通管理办法》、《酒类流通随附单制度》, 加强了对酒类流通的监管。技术监督部门也加强了对白酒产品质量的市场抽查, 处罚力度越来越大, 这就迫切需要有关部门研制出白酒中甲醇标准物质。经查询, 目前国内只有北京国家标准物质研究中心在2006 年批准了2 种相关标准物质: GBW(E)080647乙醇水溶液中甲醇, GBW (E)080649 乙醇水溶液中甲醇、异丙醇、异戊醇, 其中甲醇浓度都是1.0 mg/mL。
    本课题研制以白酒为基体的甲醇成分分析标准物质, 一方面提供给生产者, 用以在生产过程中进行质量控制; 另一方面提供给各类质检机构, 对已投放和未投放市场的酒进行检测, 判断各项指标是否合格, 尤其是在临界值时, 为执法部门提供科学、公正的依据, 切实保障消费者的利益和生命安全。
王小平发布的其他共享资料
    0 色谱币 下载

白酒中甲醇分析标准物质的研制

(712.86K)

所需色谱币: 0

您持有: $userGold色谱币,完成任务赚取色谱币

立即下载

友情链接(联系QQ:47140047)
关于我们  经营理念  业务合作  联系我们  法律声明  网站建议  网站导航  帮助中心
Copyright © 色谱世界 版权所有 鄂ICP备19022139号-2