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关键词：
香蕉酒,发酵,葡萄酒酵母,果胶酶
发表时间：
2012-10-28 10:25:24
摘要: 经纤维素刚果红平板初筛及摇瓶发酵复筛, 从菜地、腐烂的树根及朽木周围的土壤中筛选出1 株高产纤维素酶真菌ZM- 4, 经鉴定为里氏木霉。以稻草与麸皮之比3∶1 为碳源、硫酸铵为氮源, ZM- 4 于初始pH4.5、30 ℃、200 r/min 摇床中降解稻草96 h, 产还原糖量达1.842 g/L, 羧甲纤维素酶活及滤纸酶活分别达53.07 u 及9.74 u。利用气相色谱对ZM- 4 降解稻草生成的还原糖组分进行了初步分析, 水解产物中以葡萄糖为主, 其含量是木糖含量的45.10 倍。
能源危机的出现使天然木质纤维素通过生物转化得到酒精等能源物质成为当前国际研究的热点[1～3]。利用廉价的秸秆类农业废弃物作为原料生产燃料酒精是目前学者们研究的主要方向。
针对上海地区的农作物种植结构, 笔者选择稻草为目标降解物, 拟从菜地、腐烂的树根及朽木周围的土壤中筛选出纤维素酶活性高、且酶活稳定的稻草降解菌,以提高稻草的可利用性, 同时为纤维素酶的生产以及燃料酒精生产起一定的指导作用。此外, 传统的DNS 法[4]只能测定水解液中的还原糖总量从而表征菌株活性, 本文拟利用气相色谱法对水解液中的还原糖成分进行具体分析, 从而为后续的酒精生产起一定的指导作用。
针对上海地区的农作物种植结构, 笔者选择稻草为目标降解物, 拟从菜地、腐烂的树根及朽木周围的土壤中筛选出纤维素酶活性高、且酶活稳定的稻草降解菌,以提高稻草的可利用性, 同时为纤维素酶的生产以及燃料酒精生产起一定的指导作用。此外, 传统的DNS 法[4]只能测定水解液中的还原糖总量从而表征菌株活性, 本文拟利用气相色谱法对水解液中的还原糖成分进行具体分析, 从而为后续的酒精生产起一定的指导作用。
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