全二维气相色谱_飞行时间质谱用于白酒微量成分的分析

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梁明强 梁明强 | 文档量 |浏览量14234

摘要: 用全二维气相色谱/ 飞行时间质谱( GC ×GC/ TOFMS) 研究白酒中微量成分, 并对我国主要传统香型白酒中微量成分进行了比较。在相同条件下,酱香型白酒分出963 个峰,浓香型白酒分出674 个峰, 清香型白酒分出484 个峰。鉴定出酱香型白酒匹配度大于800 的组分873 种, 浓香型白酒342 种, 清香型白酒178 种。研究结果显示, GC×GC/TOFMS 在白酒微量成分分析及白酒风格形成机理研究领域有很大的优势。
    气相色谱作为混合物的分离工具, 对挥发性、半挥发性化合物的分离分析发挥了重要的作用。以传统一维色谱作分离基础的分析技术的最大缺点是峰容量不足,对于复杂体系的分离分析, 使用常规的色谱分析方法,仅仅靠提高柱效或提高柱选择性都难以得到满意的分析结果。近年来, GC×GC 因具有高分辨率、高灵敏度、高峰容量等优点[1~5], 引起了人们的广泛关注。本文在优化的实验条件下, 采用GC×GC/ TOFMS 对中国传统主要香型白酒的微量成分进行了定性分析, 证明了GC×GC/TOFMS 在蒸馏白酒微量组成分析方面有明显的优势。
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