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关键词：
微生物,黄酒酵母,He-Ne激光,亚硝基胍,发酵性能
发表时间：
2012-10-11 08:24:51
摘要： 菊芋是一种可选择的酒精发酵原料。研究用菊芋粉生产燃料乙醇的工艺参数，在单因素试验的基础上用正交试验进行工艺参数的优化。确定最佳工艺条件为：料水比为1∶4.5(m/v)，复合酶添加量0.2 %，发酵温度36 ℃，酵母液用量为6 mL，发酵pH 值为5.0，发酵时间24 h。在此工艺条件下酒精度可达10.8 %vol，酒精产率达34.10 %。技术经济分析说明，使用复合酶和酵母发酵菊芋粉生产燃料乙醇是可行的。
菊芋是一种多年生草本植物，俗称洋姜，鬼子姜，属菊科向日葵属。由于其具有耐寒、耐旱、耐盐碱、抗风沙、适应性广、繁殖性强等优点,使其在全国各地均有分布。菊芋的主要成分是多聚果糖，除此之外还含有淀粉、蛋白质、纤维素、半纤维素、果胶质等成分。这些成分可在酶的作用下分解成易于被酵母利用而产生乙醇的物质。由于菊芋具有上述两方面的特征， 使其成为可代替粮食作物生产燃料乙醇用的很有潜力的能源植物[1～3]。
本文研究了采用添加复合酶和耐高温酿酒酵母通过边糖化边发酵的方法生产燃料乙醇的最佳工艺条件，该方法具有操作简单、稳定性好、发酵周期短、生产成本低等优点，对进一步实现利用菊芋发酵、规模化生产燃料乙醇具有一定的指导意义。
本文研究了采用添加复合酶和耐高温酿酒酵母通过边糖化边发酵的方法生产燃料乙醇的最佳工艺条件，该方法具有操作简单、稳定性好、发酵周期短、生产成本低等优点，对进一步实现利用菊芋发酵、规模化生产燃料乙醇具有一定的指导意义。
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