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关键词：
白酒,饮用舒适度,影响因素,应对措施
发表时间：
2012-09-18 08:37:52
摘要： 白酒计算机品评技术的重要贡献是把感官指标数据化，通过计算机编程完成感官数据的统计计算，以及对感官品评的归纳总结。对白酒计算机品评技术在白酒品评中的重要性、计算机在白酒品评过程的功能、计算机品评技术在白酒品评过程的应用创新进行了详述。
多年来，白酒感官品评技术取得了长足的发展，尤其是品酒师职业技术标准的建立和职业培训工作的开展都对白酒品评技术的进步起到了重要的推动作用。白酒计算机品评技术的重要贡献是把感官指标数据化， 通过计算机编程完成感官数据的统计计算， 以及对感官品评的归纳总结。这项技术也经历了十几年的发展历程，一直以来都是由品酒师填涂机读卡， 通过光标阅读机识别来完成品评工作。近年来，品评能力的测试也应用计算机技术不断总结和提高，尤其在2010 年第二届全国白酒品评技能大赛实践中更好地提升和发展了这项技术。
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