白酒理化分析检测蒸馏效率的检测分析

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雷晓强 雷晓强 | 文档量 |浏览量202348

    蒸馏效率是为了解上甑技术水平、甑桶设计是否合理的方法,具体做法:程一甑重量的出窖糟醅记上总重量,拌匀后取样进行酒精含量的分析检测,得出的数据乘以糟醅总重量再换算成60度的应产酒的数量,然后与该甑糟醅所产酒的实际重量相比得出蒸馏效率。
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