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关键词：
DDGS 质量,生产工艺,低碳集成技术,过程控制
发表时间：
2012-09-19 09:33:14
摘要： 近年来，各香型白酒在工艺和口感方面相互融合、取长补短是新的趋势。浓香型白酒产品市场占有率高，而芝麻香型白酒产品品质高雅。景芝酒业拥有芝麻香及浓香型白酒的生产技术优势。通过反复试验对比，总结出了“清蒸续米查、多粮泥窖、大麸结合、堆积发酵、分类贮存、多型勾调”的淡雅芝香白酒生产工艺要点。试验成功酿制出了色清透亮，香气幽雅，酒体丰满，细腻协调，绵柔爽净，回味悠长，具有独特景芝芝麻香风格的淡雅芝香白酒。
芝麻香型白酒是建国后中国白酒界出现的两大创新香型之一， 由于其独特的生产工艺和风格而备受业界的关注，产品上市后深受消费者的喜爱，成为高档白酒市场的新宠。浓香型白酒以其窖香浓郁，醇甜净爽、余味悠长的风味特点占据白酒市场的大半江山， 但市场上产品的同质化问题已经显现。随着人们物质文化水平的提升，对市场上原有的浓香产品质量又提出了新的更高的要求，要适应市场就要在技术和产品风味上进行创新。
近年来，各香型白酒在工艺和口感方面相互融合，相互取长补短。景芝酒业既是芝麻香型白酒的创立者和引领者，又是山东第一个浓香型白酒企业，有着芝麻香及浓香白酒的生产技术优势。基于上述认识，在专家的指导和启发下，本公司自2006 年开始进行了淡雅芝香白酒的研制。通过反复试验对比，总结出了“清蒸续米查、多粮泥窖、大麸结合、堆积发酵、分类贮存、多型勾调”的淡雅芝香生产工艺。研制出了色清透亮，香气幽雅，酒体丰满，细腻协调，绵柔爽净，回味悠长，具有独特风格的景芝淡雅芝香产品，并于2011 年推向市场，销售额及市场占有率迅速
增加，证明淡雅芝香酒是一个成功的创新产品。
近年来，各香型白酒在工艺和口感方面相互融合，相互取长补短。景芝酒业既是芝麻香型白酒的创立者和引领者，又是山东第一个浓香型白酒企业，有着芝麻香及浓香白酒的生产技术优势。基于上述认识，在专家的指导和启发下，本公司自2006 年开始进行了淡雅芝香白酒的研制。通过反复试验对比，总结出了“清蒸续米查、多粮泥窖、大麸结合、堆积发酵、分类贮存、多型勾调”的淡雅芝香生产工艺。研制出了色清透亮，香气幽雅，酒体丰满，细腻协调，绵柔爽净，回味悠长，具有独特风格的景芝淡雅芝香产品，并于2011 年推向市场，销售额及市场占有率迅速
增加，证明淡雅芝香酒是一个成功的创新产品。
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