冷皂化_高效液相色谱法测定乳制品中叶黄素的5种顺反式异构体_陈万勤

宋丹杨 | -> | 547| 0| 0.364634MB |高效液相色谱法;叶黄素;异构体;乳制品

宋丹杨 宋丹杨 | 文档量 |浏览量232106

    叶黄素(Lutein),又名黄体素,是存在于蔬菜、花卉、水果与某些藻类生物中的天然类胡萝卜素。
叶黄素具有良好的预防人体衰老、动脉硬化[Dl、抗氧化、抗癌功效[Czl以及独特的护眼功能[C3.al等,在保
健品、化妆品和动禽类饲料等多个领域广泛应用。美国FDA于1995年批准了叶黄素作为食品补充剂
用于食品中,我国2007年批准了叶黄素作为营养强化剂添加到婴幼儿或儿童配方食品中[[5]。叶黄素
分子结构中含多个共扼碳碳双键结构,由于烯键的存在,叶黄素可以存在多种几何异构体。叶黄素不
同异构体在生物体内的生物活性也不同,其中全反式构象的生物活性较顺式构象要高很多[o.o。目前
市售的食品中很少有区分叶黄素不同异构体的含量。因此,建立高效的叶黄素顺反异构体的检测方法
具有重要的意义。
    目前叶黄素的检测方法主要以高效液相色谱法Cs _ i of和液质联用法[o}.}z}为主。由于叶黄素在光和
热的作用下容易发生顺反异构化[Ds.ial,因此样品的所有处理过程需在较低温度和避光条件下进行,避
免全反式叶黄素发生异构化。所以到目前为止,国际市场上也只有全反式叶黄素标准物质在售,尚未
有叶黄素顺式异构体的标准物质,对顺式异构体进行定量仍然是一个难题。本研究采用全反式叶黄素
作为标准物质,对5种叶黄素异构体进行定量分析,并且对样品的前处理方法进行了研究,采用冷皂
化法进行样品的前处理,避免叶黄素在高温皂化时叶黄素发生异构化,采用液相色谱法结合YMC C30
色谱柱对叶黄素异构体进行有效分离,准确定量。
宋丹杨发布的其他共享资料
    5 色谱币 下载

冷皂化_高效液相色谱法测定乳制品中叶黄素的5种顺反式异构体_陈万勤

(364.634K)

所需色谱币: 5

您持有: $userGold色谱币,完成任务赚取色谱币

立即下载

友情链接(联系QQ:47140047)
关于我们  经营理念  业务合作  联系我们  法律声明  网站建议  网站导航  帮助中心
Copyright © 色谱世界 版权所有 鄂ICP备19022139号-2