四甲基氢氧化铃参与下的中空纤维微萃取结合进样口衍生化气相色谱法同时测定啤酒中6种酚酸

宋丹杨 | -> | 358| 0| 0.128471MB |中空纤维三相液相微萃取;气相色谱法;进样口衍生化;四甲基氢氧化按;酚酸

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    啤酒中含有多种酚酸类物质,如水杨酸、对轻基苯甲酸、肉桂酸、香草酸、对香豆酸、阿魏酸等,主要
来自原料和发酵过程中酵母代谢,对啤酒的非生物稳定性、风味稳定性、色泽、保鲜期等有重要影响。研
究表明,减少啤酒中酚酸的含量,可提高啤酒的非生物稳定性,但其含量过低又会影响啤酒风味,使口味
变淡[ca。因此,只有将酚酸控制在一定范围内,才能既不影响啤酒风味又延长其保质期。
    目前,酚酸的分析方法主要有高效液相色谱法(HPLC) }z}4}、气相色谱法(GC) }5}、气相色谱/质谱
法(GC /MS) }6}、毛细管电泳法(CE) }''等。因为啤酒中酚酸浓度较低,直接测定困难,需预先富集。常
用于富集酚酸的技术有液掖萃取[0]、固相萃取[#]、固相微萃取[[5]等,但这些方法过程繁琐。中空纤维液
相微萃取是一种新型样品前处理技术,集萃取、富集、进样于一体,操作简便,被广泛用于环境水样中酚
类物质[[A , 9]、土壤中农药[[I0]等的萃取。中空纤维三相液相微萃取通常采用NaOH溶液作为接收相,萃取
酸性物质,Sun等以正辛醇为萃取剂,以有机碱四甲基醋酸铰(TMAAc)水溶液代替NaOH水溶液作为接
受相,不仅完成饮料中苯甲酸、山梨酸等酸性防腐剂的萃取,还能在气相色谱进样口直接将其衍生化成
相应的甲酷,提高了检测灵敏度[00。但该类方法用于啤酒中酚酸的测定则鲜见报道。
    本研究建立了以乙酸己酷为萃取剂、有机碱四甲基氢氧化铰(TMAH)水溶液为接收相的中空纤维
三相液相微萃取结合进样口在线衍生化‘气相色谱法,测定啤酒中6种酚酸。对影响衍生化效率及萃取
的主要因素进行了优化,特别对有机碱试剂与萃取剂进行了选择。并对方法学进行了考察,对啤酒样品
进行了测定。结果表明,本方法操作简便、溶剂用量少,适用于快速准确测定啤酒中6种酚酸。
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