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关键词：
微生物,酿酒酵母,酒精耐性,研究进展
发表时间：
2012-11-22 17:08:30
纳米固体超强酸SO_4_2_TiO_2催化合成酒用香料丁酸异戊酯
秦海天 | -> | 703| 1| 0.178325MB |饮料酒,纳米固体超强酸SO4,催化合成,丁酸异戊酯
摘要: 以纳米固体超强酸SO42- /TiO2 为催化剂,通过丁酸和异戊醇反应合成丁酸异戊酯。实验结果表明, 纳米固体超酸SO42- /TiO2 是合成丁酸异戊酯的良好催化剂, 最佳反应条件为: 酸醇物质的量比为1∶1.3, 催化剂用量为0.4 g/0.2 mol 丁酸, 反应时间为2 h。此时酯化率可达98.2 %, 并且催化剂可以多次重复使用。
丁酸异戊酯是无色透明液体, 俗称香蕉油、梨油, 天然品存在于香蕉、苹果、草莓、葡萄等许多水果中, 以及啤酒、白兰地酒、老姆酒、葡萄酒中[1]。丁酸异戊酯具有强烈的果香香气, 稀释后具有杏子、香蕉、菠萝的香韵, 此外还有巧克力、白兰地酒、老姆酒样的味道。丁酸异戊酯被FEMA 认定为GRAS, 编号为2060, 并经FDA 批准食用, 中国GB2760- 1966 批准为允许使用的食品香料,主要用于食用香精和酒用香精中[1～3]。通常它是在硫酸催化下由丁酸和异戊醇酯化反应而得[4], 因反应时间长,副反应多, 对设备腐蚀严重, 废水排放量大, 产品质量差而被淘汰。随着我国保护环境, 可持续发展的战略要求,环境友好型催化剂的研究应用成为热点。鉴于纳米催化技术在21 世纪日新月异的发展, 为此在前期工作[5]的基
础上, 我们运用纳米固体超强酸催化合成丁酸异戊酯,取得了满意的结果。
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