本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由国家粮食局提出。
本标准由全国粮油标准化技术委员会(SAC／TC 270)归口。
本标准起草单位：河南工业大学、克明面业股份有限公司、湖南郴州裕湘面业有限公司、河北金沙河面业有限责任公司、郑州博大面业有限公司、江西省春丝食品有限公司、四川省若男食品有限公司。
本标准主要起草人：陆启玉、李步凡、陈克明、左社林、张茂生、曹敏、龚火根。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
-SB/T 10068-1992、LS/T 3212-1992.
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