NYT 2793-2015 肉的食用品质客观评价方法

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肉的食用品质客观评价方法
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肉的食用品质客观评价方法 本标准规定了肉的食用品质指标的术语和定义、客观评价方法。 本标准适用于生鲜猪肉、牛肉、羊肉和鸡肉食用品质指标的客观评价。
详细说明
    本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
    本标准由农业部农产品加工局提出。
    本标准由农业部农产品加工标准化技术委员会归口。
    本标准起草单位:南京农业大学、中国农业科学院农产品加工所、山东农业大学、河南农业大学、中
国农业科学院农业质量与检测标准化研究所、青岛农业大学、江苏雨润肉类产业集团有限公司、江苏省
食品集团有限公司、山东新希望六和集团有限公司。
    本标准主要起草人:周光宏、徐幸莲、李春保、王鹏、罗欣、张德权、张万刚、叶可萍、赵改名、汤晓艳、孙京新、王虎虎、徐宝才、张楠、唐勇。