GB T 5009.121-2003 食品中脱氢乙酸的测定 - 国标

样品基质

食品中脱氢乙酸

检测范围

本标准规定了果汁、腐乳、酱菜的脱氢乙酸测定方法。本标准适用于果汁、腐乳、酱菜的脱氢乙酸含量测定。本标准检出限果汁为2.0 mg/kg，腐乳、酱菜为8.0 mg/kg。

详细说明

本标准代替GB/T 14941-1994《食品中脱氢乙酸的测定方法》。
本标准与GB/T 14941-1994相比主要修改如下：
——修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《食品中脱氢乙酸的测定》；
——按GB/T 20001. 4-2001<:标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行了修改。
本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。
本标准起草单位：卫生部食品卫生监督检验所、四川省卫生防疫站、北京市卫生防疫站。
本标准主要起草人；王竹天、宋凤英、高鹤娟。
原标准于1994年首次发布，本次为第一次修订。