NYT 900-2016 绿色食品 发酵调味品

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样品基质
发酵调味品
检测范围
本标准规定了绿色食品发酵调味品的分类、要求、检验规则、标签、包装、运输和储存。 本标准适用于采用发酵方法生产的绿色食品酱油、食醋、酿造酱、腐乳、豆豉、纳豆及其制品。
详细说明
    本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
    本标准代替NY/T 900-2007《绿色食品  发酵调味品》。与NY/T 900-2007相比,除编辑性修改外,主要技术变化如下:
    ——修改了适用范围,增加了纳豆及其制品;
    修改酱类为酿造酱,增加了豆酱分类,修改了酿造酱的部分理化指标;
    一  删除了酱油总酸指标;
    ——增加了豆豉的分类及相关指标;
    ——增加了纳豆及纳豆粉的感官、理化要求;
    ——增加了酱油乙酰丙酸指标;
    一一增加了对羟基苯甲酸酯类及其钠盐、糖精钠、乙酰磺胺酸钾、环己基氨基磺酸钠、脱氢乙酸及其钠盐、合成着色剂指标;
    ——删除了志贺氏菌和溶血性葡萄球菌指标。
    本标准由农业部农产品质量安全监管局提出。
    本标准由中国绿色食品发展中心归口。
    本标准起草单位:山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、中国绿色食品发展中心、山东省标准化研究院、山东标准检测技术有限公司。
    本标准主要起草人:滕葳、李倩、陈倩、张志华、柳琪、张树秋、王磊、甄爱华、徐薇。
    本标准的历次版本发布情况为:
    -NY/T 900-2004、NY/T 900-2007。